A vaca Dançarina, recordista brasileira em produção de leite, confirmou o favoritismo e venceu o Torneio de Leite da Expo Concórdia 2011, na categoria Jersey Adulto, com a marca de 52,535 quilos de leite. Considerado o maior de Santa Catarina, o torneio contou com a participação de 15 animais, divididos em quatro categorias. Na noite de sábado (30) serão premiadas as vacas que produzirem o maior volume de leite no período de 24 horas.
Dançarina concentrava as expectativas do concurso por ter vencido recentemente a Mercoláctea, em Chapecó, quando produziu 56,81 quilos de leite, o recorde brasileiro na categoria. O animal, que pertence a Itamar Parisi e Ivan Gomes, não atingiu a marca anterior provavelmente pelo estresse do ambiente, conforme explica Gomes. “Participar de uma exposição é desgastante para o animal. As vacas baixam a produção em função do estresse provocado pelo transporte, pela mudança de ambiente e também pelo calor.”
A raça Jersey produz menos leite que a Holandesa. No entanto, seu leite possui maior concentração de sólidos (mais proteínas), o que torna essa raça uma das preferidas na região. São vários os fatores que interferem na quantidade de leite produzido pelo animal, sendo o principal deles a genética. Conforme o proprietário, a vaca Dançarina é filha de uma mãe campeã e de um pai recordista mundial. Ela própria está disputando um campeonato de melhor vaca do estado.
Outro fator determinante da quantidade e da qualidade do leite produzido é a alimentação, que segue uma dieta especial. Mantida em confinamento, Dançarina come diariamente 18 kg de ração, 5 kg de cevada, 20 kg de silagem e 2 a 3 kg de feno de alfafa.
No torneio de leite, os animais são ordenhados quatro vezes no período de 24 horas, sendo a maior ordenha descartada e as outras três somadas, para obtenção do resultado final. A entrega dos troféus aos proprietários acontecerá na noite de sábado, mas o tradicional banho de leite foi suspenso, pois a organização preferiu doar o leite armazenado durante o concurso. (Lisandrea Costa)
Jersey Adulta:
Dançarina – 52,535 kg (Ivan Gomes)
Jersey Jovem:
Kenay – 40,660 kg (Norberto Marini)
Holandesa Adulta:
Margarida – 65,025 kg (Luiz Censi)
Holandesa Jovem:
Da Gruta – 65,364 kg (Norberto Marini)
