A Assembleia Legislativa está presente até mesmo na produção do chineque, o doce mais tradicional de Joinville. Em 2025, o parlamento catarinense aprovou leis para zerar o imposto da farinha de trigo (Lei 19.397/2025) e criar incentivos fiscais para panificadores e confeiteiros (Lei 19.201/2025). O chineque tem mais de 100 anos de história na maior cidade do estado e a Alesc valoriza as raízes do povo catarinense.