Anualmente, no mês de maio, Santa Catarina promove a Semana de Conscientização sobre a Intolerância ao Glúten, à Lactose e à Proteína do Leite de Vaca. A lei, de autoria do deputado estadual Marcius Machado, tem o objetivo de divulgar informações sobre os sintomas, dieta alimentar adequada e a importância do diagnóstico precoce.