Produzido com carne de gado criado a pasto na Serra Catarinense e preparado por meio de uma técnica transmitida entre gerações, o Frescal de São Joaquim conquistou a Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência. O reconhecimento valoriza a origem, a tradição e a identidade deste produto típico da região.
Entrevistas com:
– Hilário Zandonadi, produtor;
– Germana Zandonadi, produtora.
Série de reportagens Indicação Geográfica – Episódios novos nas segundas, quartas e sextas.
Em 13 episódios, o material destaca os 12 produtos catarinenses que conquistaram o selo de Indicação Geográfica (IG). Um reconhecimento da qualidade e características únicas de alimentos e bebidas que carregam sabores e aromas típicos das regiões e comunidades onde foram criados. Cada episódio conta a história de uma iguaria que recebeu a IG e mostra como essa certificação valoriza o que só Santa Catarina tem a oferecer para o mundo.