Crocante, suculenta e com sabor marcante. A Maçã Fuji da região de São Joaquim tem no frio e na altitude da Serra Catarinense alguns dos segredos da qualidade. O cultivo ganhou força na década de 1970.
A fruta ajudou a transformar pequenas propriedades e se tornou uma das principais forças da economia local. São Joaquim é o maior produtor de maçãs do Brasil e recebeu o título de Capital Nacional da Maçã. A região também responde por cerca de 66% de toda a variedade Fuji produzida no país. Para apresentar características diferenciadas, os pomares precisam estar em áreas a, pelo menos, 1,1 mil metros de altitude, além de ter entre 600 e 900 horas de frio, entre 7ºC e 10ºC.
Essa ligação entre a fruta e o território garantiu à Fuji da Região de São Joaquim o selo de Indicação Geográfica, na modalidade Denominação de Origem. O reconhecimento protege o nome e valoriza o trabalho dos produtores.
Entrevistas com:
– Sheila Zanetti, produtora de maçã;
– Anderson Waltrick, técnico em agropecuária.
Série de reportagens Indicação Geográfica – Episódios novos nas segundas, quartas e sextas.
Em 13 episódios, o material destaca os 12 produtos catarinenses que conquistaram o selo de Indicação Geográfica (IG). Um reconhecimento da qualidade e características únicas de alimentos e bebidas que carregam sabores e aromas típicos das regiões e comunidades onde foram criados. Cada episódio conta a história de uma iguaria que recebeu a IG e mostra como essa certificação valoriza o que só Santa Catarina tem a oferecer para o mundo.